Die Häuser in diesem Teil der Meseta wurden traditionell seit Jahrhunderten mangels anderer Baumaterialien aus dem überall verfügbaren Lehm errichtet, der in der Sonne trocknete (sogenannte Adobe-Häuser). Diese Bauweise setzt allerdings vorraus, dass die Häuser sehr regelmäßig ausgebessert werden müssen, denn ansonsten werden sie mit den Jahren nach und nach vom Regen weggespült, wie einige Ruinen in der Gegend anschaulich machten.